Contenuto
- Che cos'è la degustazione?
- Vantaggi per i consumatori
- Vantaggi per le aziende
- Tipi di degustazioni
- Regole per la degustazione
- Consigli per una degustazione di successo
Che cos'è la degustazione?
La degustazione è un'azione di marketing attraverso la quale le aziende offrono ai consumatori l'opportunità di provare gratuitamente i propri prodotti alimentari o bevande. Questi eventi sono organizzati in luoghi dove si concentra il pubblico target, come negozi, centri commerciali e fiere specializzate. Se il prodotto suscita interesse nel consumatore, egli può acquistarlo immediatamente sul posto.
Vantaggi per i consumatori
Partecipare a una degustazione offre ai clienti un'opportunità unica di provare un prodotto prima dell'acquisto. Questo è particolarmente prezioso per coloro che sono scettici riguardo alla qualità o al gusto di determinati articoli. Ad esempio, se una persona pensa che i prodotti surgelati non possano essere buoni, la degustazione potrebbe cambiare la sua opinione. Dopo un'esperienza positiva, sarà più propenso ad acquistare quel prodotto in futuro, specialmente quando non avrà tempo per cucinare.
Vantaggi per le aziende
Per le aziende, la degustazione è uno strumento importante che risolve diverse questioni chiave:
- Introduce i potenziali acquirenti al marchio;
- Stimola vendite immediate aggiuntive;
- Convince gli scettici e i clienti dei concorrenti;
- Aiuta a trasformare i clienti insicuri in acquirenti;
- Offre l'opportunità di parlare dei vantaggi del prodotto e di gestire immediatamente le obiezioni dei clienti.
Costo delle degustazioni
Non tutte le degustazioni sono gratuite. Nei luoghi turistici, spesso vengono organizzate nell'ambito di programmi di escursioni o cene e possono avere costi variabili. Ad esempio, una degustazione di vini e formaggi in un hotel in Abkhazia può costare 1500 rubli a persona, mentre eventi più esotici, come la cerimonia giapponese del Kaito a Barcellona, possono raggiungere i 400 euro.
Tipi di degustazioni
Esistono diversi tipi di degustazioni, ognuna con le proprie caratteristiche:
- Degustazione commerciale: destinata agli acquirenti all'ingrosso e aiuta i produttori a presentare i propri prodotti ai rivenditori.
- Degustazione per consumatori: si svolge in negozi e supermercati, dove i clienti possono provare i prodotti e ricevere informazioni dai promoter.
- Degustazione formativa: organizzata per i dipendenti dell'azienda, affinché possano comprendere meglio e vendere i propri prodotti.
- Degustazione conviviale: si svolge in ristoranti e caffè, dove lo chef offre piatti di prova gratuiti per aumentare la fedeltà dei clienti.
Regole per la degustazione
Per organizzare con successo una degustazione, è necessario tenere in considerazione alcuni aspetti chiave:
- Temperatura ottimale: I piatti caldi devono essere serviti caldi e quelli freddi freddi, per mantenere il loro sapore e aroma.
- Tempistica appropriata: Le degustazioni dovrebbero essere effettuate nel periodo dell'anno e nei luoghi adeguati.
- Utensili adeguati: È importante utilizzare gli utensili giusti per le bevande, al fine di creare una buona impressione.
- Intensificazione dei sapori: I prodotti dovrebbero essere disposti in ordine crescente di sapori.
Consigli per una degustazione di successo
Per ottenere i migliori risultati, è utile seguire alcuni consigli:
- Regola della memorizzazione: I promoter devono condividere informazioni sul prodotto affinché i clienti ne ricordino le caratteristiche.
- Cura del consumatore: È importante che i partecipanti alla degustazione possano scegliere autonomamente cosa provare e ricevere risposte alle loro domande.
- Presentazione accattivante: L'aspetto appetitoso dei prodotti può aumentare notevolmente l'interesse dei consumatori.
