Contenido
- ¿Qué es la degustación?
- Beneficios para los consumidores
- Beneficios para los negocios
- Tipos de degustaciones
- Reglas para realizar una degustación
- Consejos para una degustación exitosa
¿Qué es la degustación?
La degustación es una acción de marketing, en la que las empresas ofrecen a los consumidores la oportunidad de probar gratuitamente sus productos alimenticios o bebidas. Estos eventos se organizan en lugares donde se concentra la audiencia objetivo, como tiendas, centros comerciales y ferias especializadas. Si el producto despierta el interés del consumidor, este puede adquirirlo de inmediato en el lugar.
Beneficios para los consumidores
Participar en una degustación brinda a los clientes la oportunidad única de probar un producto antes de comprarlo. Esto es especialmente valioso para aquellos que dudan de la calidad o el sabor de ciertos productos. Por ejemplo, si una persona cree que los productos precocinados no pueden ser sabrosos, la degustación puede cambiar su opinión. Después de una experiencia positiva, estará más dispuesto a comprar ese producto en el futuro, especialmente cuando no tenga tiempo para cocinar.
Beneficios para los negocios
Para las empresas, la degustación es una herramienta importante que resuelve varias tareas clave:
- Presenta la marca a posibles compradores;
- Estimula ventas adicionales inmediatas;
- Convierte a escépticos y compradores de la competencia;
- Ayuda a convertir a clientes indecisos en compradores;
- Ofrece la oportunidad de hablar sobre las ventajas del producto y trabajar de inmediato con las objeciones de los clientes.
Costo de las degustaciones
No todas las degustaciones son gratuitas. En lugares turísticos, a menudo se llevan a cabo como parte de programas de excursiones o cenas, y pueden tener diferentes costos. Por ejemplo, una degustación de vinos y quesos en un hotel en Abjasia puede costar 1500 rublos por persona, mientras que eventos más exóticos, como la ceremonia japonesa de Kaita en Barcelona, pueden alcanzar los 400 euros.
Tipos de degustaciones
Existen varios tipos de degustaciones, cada una con sus características:
- Degustación comercial: destinada a compradores mayoristas y ayuda a los productores a presentar sus productos a los minoristas.
- Degustación al consumidor: se lleva a cabo en tiendas y supermercados, donde los compradores pueden probar productos y recibir información de promotores.
- Degustación educativa: organizada para empleados de la empresa, para que puedan entender y vender mejor sus productos.
- Degustación en mesa: se realiza en restaurantes y cafeterías, donde el chef ofrece platos de prueba gratuitos para aumentar la lealtad del cliente.
Reglas para realizar una degustación
Para una organización exitosa de la degustación, es necesario tener en cuenta varios aspectos clave:
- Temperatura óptima: Los platos calientes deben servirse calientes y los fríos fríos, para preservar su sabor y aroma.
- Oportunidad: Las degustaciones deben realizarse en la época del año adecuada y en lugares apropiados.
- Utensilios adecuados: Es importante usar la vajilla correcta para las bebidas, para crear una impresión positiva.
- Intensificación de sabores: Los productos deben disponerse en orden ascendente de sensaciones de sabor.
Consejos para una degustación exitosa
Para lograr el mejor resultado, se deben considerar varios consejos:
- Regla de fijación: Los promotores deben compartir información sobre el producto, para que los clientes recuerden sus características.
- Cuidado del consumidor: Es importante que los participantes en la degustación puedan elegir qué probar y recibir respuestas a sus preguntas.
- Presentación atractiva: La apariencia apetitosa de los productos puede aumentar significativamente el interés de los consumidores.
