Contenu
- Qu'est-ce que la dégustation ?
- Avantages pour les consommateurs
- Avantages pour les entreprises
- Types de dégustations
- Règles de la dégustation
- Conseils pour une dégustation réussie
Qu'est-ce que la dégustation ?
La dégustation est une action marketing au cours de laquelle les entreprises offrent aux consommateurs la possibilité de goûter gratuitement leurs produits alimentaires ou boissons. Ces événements sont organisés dans des lieux où se concentre le public cible, tels que des magasins, des centres commerciaux et des salons spécialisés. Si le produit suscite l'intérêt du consommateur, il peut immédiatement l'acheter sur place.
Avantages pour les consommateurs
Participer à une dégustation offre aux clients une occasion unique de goûter le produit avant de l'acheter. Cela est particulièrement précieux pour ceux qui doutent de la qualité ou du goût de certains articles. Par exemple, si une personne pense que les plats préparés ne peuvent pas être savoureux, la dégustation peut changer son avis. Après une expérience positive, elle sera plus encline à acheter ce produit à l'avenir, surtout lorsqu'elle n'aura pas le temps de cuisiner.
Avantages pour les entreprises
Pour les entreprises, la dégustation est un outil important qui répond à plusieurs objectifs clés :
- Familiariser les acheteurs potentiels avec la marque ;
- Stimuler des ventes supplémentaires immédiates ;
- Convaincre les sceptiques et les clients des concurrents ;
- Aider à transformer les clients indécis en acheteurs ;
- Offrir la possibilité de parler des avantages du produit et de traiter immédiatement les objections des clients.
Coût des dégustations
Toutes les dégustations ne sont pas gratuites. Dans les zones touristiques, elles sont souvent organisées dans le cadre de programmes d'excursion ou de dîners, et peuvent avoir des coûts variés. Par exemple, une dégustation de vins et de fromages dans un hôtel en Abkhazie peut coûter 1500 roubles par personne, tandis que des événements plus exotiques, comme la cérémonie japonaise Kaitaï à Barcelone, peuvent atteindre 400 euros.
Types de dégustations
Il existe plusieurs types de dégustations, chacune ayant ses propres caractéristiques :
- Dégustation commerciale : destinée aux acheteurs en gros et aide les producteurs à présenter leurs produits aux détaillants.
- Dégustation consommateur : se déroule dans les magasins et supermarchés, où les acheteurs peuvent goûter des produits et obtenir des informations de la part des promoteurs.
- Dégustation éducative : organisée pour les employés de l'entreprise afin qu'ils puissent mieux comprendre et vendre leurs produits.
- Dégustation à table : réalisée dans des restaurants et cafés, où le chef propose des plats d'essai gratuits pour renforcer la fidélité des clients.
Règles de la dégustation
Pour organiser avec succès une dégustation, il est nécessaire de prendre en compte plusieurs aspects clés :
- Température optimale : Les plats chauds doivent être servis chauds, et les plats froids - froids, afin de préserver leur goût et leur arôme.
- Pertinence : Les dégustations doivent être organisées à la bonne saison et dans des lieux appropriés.
- Vaisselle appropriée : Il est important d'utiliser la bonne vaisselle pour les boissons afin de créer une impression positive.
- Accentuation des saveurs : Les produits doivent être disposés dans l'ordre croissant des sensations gustatives.
Conseils pour une dégustation réussie
Pour obtenir les meilleurs résultats, il convient de prendre en compte plusieurs conseils :
- Règle de mémorisation : Les promoteurs doivent partager des informations sur le produit afin que les clients se souviennent de ses caractéristiques.
- Prendre soin du consommateur : Il est important que les participants à la dégustation puissent choisir eux-mêmes ce qu'ils souhaitent essayer et obtenir des réponses à leurs questions.
- Présentation attrayante : L'apparence appétissante des produits peut considérablement augmenter l'intérêt des consommateurs.
