Contenu
- Qu'est-ce qu'une matrice de produits ?
- À quoi sert une matrice de produits ?
- Groupes de produits dans la matrice
- Comment créer une matrice d'assortiment
- Analyse de la matrice de produits
Qu'est-ce qu'une matrice de produits ?
La matrice de produits est une liste détaillée de tous les produits ou services offerts par l'entreprise, avec indication de leurs catégories et caractéristiques. Elle sert d'outil important pour comprendre l'assortiment proposé par le magasin, ainsi que pour déterminer les segments de marché couverts par ces produits. La matrice d'assortiment est généralement visualisée sous forme de tableau, où les groupes et catégories de produits sont disposés horizontalement, tandis que les paramètres clés, tels que la disponibilité des produits, le fournisseur, le responsable, la marque, le public cible et le rôle de la position dans l'assortiment, sont indiqués verticalement. Le choix des paramètres pour la matrice dépend de la spécificité de chaque entreprise.
À quoi sert une matrice de produits ?
La matrice de produits est nécessaire pour atteindre un certain nombre d'objectifs, tels que :
- Former un assortiment correspondant aux attentes et besoins du public cible.
- Maintenir un stock optimal, évitant l'accumulation de produits invendables et le manque de positions populaires.
- Assurer la flexibilité de l'assortiment et optimiser les approvisionnements, afin de remplacer rapidement les produits indisponibles par des alternatives.
- Respecter un cycle de production optimal et éviter la surproduction.
- Atteindre des objectifs stratégiques, y compris l'augmentation des bénéfices et l'expansion de la clientèle.
- Effectuer une analyse concurrentielle pour évaluer les prix et identifier les avantages concurrentiels.
Groupes de produits dans la matrice
Les produits dans la matrice d'assortiment sont divisés en plusieurs groupes, chacun ayant ses propres objectifs :
Produits locomotives
Ces produits sont destinés à attirer les clients dans le magasin. Il s'agit généralement de produits uniques ou populaires à bas prix, comme des bananes dans la catégorie des fruits ou un litre de lait dans le rayon des produits laitiers.
Produits complémentaires
Ces produits complètent l'assortiment principal et augmentent le montant total du ticket de caisse. Des exemples incluent des sacs-cadeaux dans un fleuriste ou des protections pour appareils dans un magasin d'électronique.
Produits de statut
Produits coûteux avec des caractéristiques uniques qui attirent l'attention des acheteurs et soutiennent l'image du magasin. Par exemple, des robes de créateurs ou des outils de haute qualité.
Produits de substitution
Ces produits répondent à des besoins similaires et aident à fidéliser les clients. Si le produit recherché n'est pas disponible, il est important de proposer une alternative.
Produits complexes
Vendus en ensembles, ce qui permet d'augmenter le bénéfice grâce à la vente de produits supplémentaires. Un exemple pourrait être un ensemble de hamburgers avec des frites et une boisson.
Comment créer une matrice d'assortiment
La création d'une matrice d'assortiment nécessite de prendre en compte plusieurs facteurs clés :
- Déterminez le format et l'emplacement : Le format du magasin dépend de la taille de la surface de vente et de la fréquentation, ce qui influence le choix de l'assortiment.
- Analysez le public cible : Déterminez qui sont vos clients potentiels et quels sont leurs besoins.
- Étudiez les concurrents : Évaluez l'assortiment et la politique de prix des principaux concurrents.
- Déterminez la politique de prix : Établissez le niveau de marge et choisissez des stratégies de tarification.
- Divisez les produits en groupes et catégories : Classifiez les produits selon des critères communs pour gérer efficacement l'assortiment.
- Élaborer la matrice d'assortiment : Dressez la liste complète des produits, y compris les positions obligatoires qui doivent toujours être en stock.
Analyse de la matrice de produits
Le processus d'analyse de la matrice de produits doit être régulier. Pour cela, vous pouvez utiliser des programmes spécialisés pour la gestion de l'assortiment ou Excel, si le nombre de références est limité. Il est important de réaliser des analyses ABC et XYZ pour évaluer l'efficacité de la matrice. Cela permettra d'identifier les caractéristiques réelles des produits et d'améliorer la rentabilité du magasin. Une matrice équilibrée est la clé d'une entreprise réussie et de la satisfaction des besoins des clients.
